emanon cafe

今月のワイン

今月はボルドーワイン。

白1種類、赤5種類の計6種類をテイスティング。

同じボルドーでも57の土壌質があり、まったく違った
タイプのワインができるのだそう。

本日の一番はこちら。


特級の"シャトー　ポンテ"の2001年。
サンテミリオンのワインです。

もちろん、大変美味しゅうございました。

そして、お料理はこちら。

今が美味しい大根のソテーと豚しゃぶのバルサミコそーす、などなど


ホタテとほうれん草のフラン

いつもながら、ワインによく合ったお料理でした。

うーん、至福の時。。。

月イチclub♪

今年初めての月イチclub♪

メニューは「黒ゴマぱん」。
全粒粉入りの生地で黒ゴマのフィリングを
包み込みます。

二次発酵が終わり、ふっくら膨らんだ黒ゴマぱん。


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幸せを運ぶ・・・

今年初のクラスでいただいたもの・・・



ピンクのぶたさんのグミ。

ヨーロッパではブタは"幸福を運ぶ"と言われています。

みんなで楽しくレッスンが続けられますように。。。

初詣

ピーカンに晴れた本日…近所の氏神様に初詣。

「今年も一年、みんなが元気ですごせますように」

恒例の開運みくじ2つ。今年もトライ！

ナント、驚くことに2つとも「招き猫」

うーん、今年は運を招く年になるらしい！？
…精進いたしまする。

ばあばへお年賀

新年2日目の本日、入院中のばあばに会いに。

食は非常に細くなったらしいけれど、元気そう。
ひとまず安心。
でも、ひとりでここにいたら淋しいよね。。。

Frohes neues Jahr！

2010年の幕開けは薄日の射す寒～い一日。

今年は心穏やかに過ごせますよう
精進いたしまする。。。

どうぞ変わらずよろしくお願いします。


***

お料理の先生からのクリスマスプレゼント。
ザルツカンマーグート(オーストリア)の老舗のお菓子屋さんから
取り寄せてくださったレープクーヘンです♪


箱もとってもオシャレ。

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プルーンケーキ

母の友人から届いた「シュガープルーン」。

そのまま食べてもとても甘く…いつものプルーンではないみたい。



ちょっぴり熟成が進んできたようなので、思い切ってケーキに。

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カレー風味オニオンチーズパン

久々のつきイチｃｌｕｂのメニューは「カレー風味オニオンチーズパン」


カレーの風味が暑い夏にピッタリ♪


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初めてのそば打ち

今日は、お料理教室の「特別講座＠そば打ち」の日。


初めての私は朝からドキドキなのに対して、お教室のみんなは２度目ということもあって、
本日のそばは２８そば。そば粉８割に小麦粉２割、そば粉が多いのでまとまり難いために
初心者にはかなり大変な作業なのだそう。

大丈夫かなぁ・・・。(かなり不安なワタシ)

ところが、懇切丁寧な先生のご指導であっという間にそば打ちの虜に！？


(のばし方の講義を拝聴中・・・)

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老舗喫茶のメンチカツレツ

美味しいと評判の老舗喫茶「ブラジレイロ」のメンチカツレツ。

やっとやっと口にすることができました。
何度目の挑戦でしょうか・・・。



黄金色に揚げられたカツレツ。珍しい形でご登場です。



ミンチと玉ねぎがぎっしり。ペパーがしっかり効いていてうーん、確かに美味しい♪

ファンが多いのも頷けます。。。